giao khoán

Công ty em làm trong lĩnh vực xây dựng, bên em có thuê các đội nhân công sản xuất, em muốn hỏi nhờ các anh chị tư vấn cho em: 1. Em ko làm hợp đồng giao khoán thì cuối năm cứ trừ 10% vào số tiền phải trả cho đội nhân công là thuế TNCN đúng không ạ? và trả cho anh đội trưởng bằng tiền mặt hay...