Tính giá thành cho sản phẩm cho của cửa hàng bán bánh canh

[lengoctrang]

anh chị giúp dùm e ạ em đang làm giá cho cửa hàng bán bánh canh chủ cửa hàng kêu em tính giá cho 1 tô bánh canh trong tô đó gồm cá,chả cá ,hành lá. hành phi,nước lèo tiêu,mắm
vậy mình tính sao hả anh chị bao gốm cách chi phí nhân viên nữa và chi phí khâu hao tài sản nữa em đnag đâu đầu quá.mong anh chị giúp dum e vơi ạh

 

[thechung]

anh chị giúp dùm e ạ em đang làm giá cho cửa hàng bán bánh canh chủ cửa hàng kêu em tính giá cho 1 tô bánh canh trong tô đó gồm cá,chả cá ,hành lá. hành phi,nước lèo tiêu,mắm
vậy mình tính sao hả anh chị bao gốm cách chi phí nhân viên nữa và chi phí khâu hao tài sản nữa em đnag đâu đầu quá.mong anh chị giúp dum e vơi ạh

Câu này của bạn khá là hay đó. Theo mình có thể chia ra như sau
- 621: Gồm cá, thịt.... (bạn có thể ước tính 1 con cá được mấy miếng. mỗi bát bao nhiêu miếng) Ví dụ: 1 con cá 10 vnd, cắt làm 10 miếng chia làm 10 bát thì bỗi bát 1vnd
- 622: Nhân công thực tế phát sinh (tính trên một bát thì bạn có thể chia đều theo tỷ lệ nguyên liệu)
- 627: Chi phí chung như Hành, tỏi.... thực tế phát sinh một ngày bạn à rồi cũng phân bổ theo tỷ lệ nguyên vật liệu chính
Có vẻ vậy là khả dụng nhất nếu muốn tính trên một bát

Còn không thì chỉ có tính theo thực tế phát sinh cho một ngày thôi.
cao nhân nào có ý kiến hay hơn thì cho nhé

 

[dau3chom]

Câu này của bạn khá là hay đó. Theo mình có thể chia ra như sau
- 621: Gồm cá, thịt.... (bạn có thể ước tính 1 con cá được mấy miếng. mỗi bát bao nhiêu miếng) Ví dụ: 1 con cá 10 vnd, cắt làm 10 miếng chia làm 10 bát thì bỗi bát 1vnd
- 622: Nhân công thực tế phát sinh (tính trên một bát thì bạn có thể chia đều theo tỷ lệ nguyên liệu)
- 627: Chi phí chung như Hành, tỏi.... thực tế phát sinh một ngày bạn à rồi cũng phân bổ theo tỷ lệ nguyên vật liệu chính
Có vẻ vậy là khả dụng nhất nếu muốn tính trên một bát

Còn không thì chỉ có tính theo thực tế phát sinh cho một ngày thôi.
cao nhân nào có ý kiến hay hơn thì cho nhé

Bạn cần lưu ý "quy trình bán bánh canh": không phải mỗi lần có người mua mới nấu mà là bạn đã nấu sẵn, khi có ai tới ăn chỉ múc ra thôi mà, có khi bán hết thì tốt, có khi còn dư thì đổ bỏ chứ đâu để ngày hôm sau được.

Trước hết, bạn cần xác định trong 1 "chu kỳ kinh doanh" (ở đây có thể là 1 lần nấu ra để bán hoặc là 1 ngày) chi phí sx là bao nhiêu: cá, mắm, gia vị, nhân công, tiền điện...; số lượng tiêu thụ trung bình trong 1 "chu kỳ kinh doanh" là bao nhiêu bát. Từ đó, bạn sẽ xác định được định mức Chi phí NVL trực tiếp, CP NCTT, CP SXC của từng bát.

Mình nghĩ tới đây bạn sẽ xác định được phương pháp xác định giá thành của mình rồi.

 

[thechung]

Bạn cần lưu ý "quy trình bán bánh canh": không phải mỗi lần có người mua mới nấu mà là bạn đã nấu sẵn, khi có ai tới ăn chỉ múc ra thôi mà, có khi bán hết thì tốt, có khi còn dư thì đổ bỏ chứ đâu để ngày hôm sau được.

Trước hết, bạn cần xác định trong 1 "chu kỳ kinh doanh" (ở đây có thể là 1 lần nấu ra để bán hoặc là 1 ngày) chi phí sx là bao nhiêu: cá, mắm, gia vị, nhân công, tiền điện...; số lượng tiêu thụ trung bình trong 1 "chu kỳ kinh doanh" là bao nhiêu bát. Từ đó, bạn sẽ xác định được định mức Chi phí NVL trực tiếp, CP NCTT, CP SXC của từng bát.

Mình nghĩ tới đây bạn sẽ xác định được phương pháp xác định giá thành của mình rồi.

Thì mình đã nói hướng cho bạn ấy là như vậy rồi, để áp dụng vào và tính như thế nào
bạn nói đúng đó, nhưng mà nếu nấu một nồi canh thì phải tốn bao nhiêu cá, mắm, muối, mì chính.... là có và biết mà. Thì từ đó có thể quy ra được mà

 

[lengoctrang]

thanks các bạn ha mình thử tính như vậy xem sao rồi có j chia sẻ ha

 

[ngtandat]

Cái này tính theo ngày, NVL mua về, tiền lương đưa hết vô 154 (QĐ 48), cuối ngày kết chuyển 632. Muốn tính giá thành 1 tô thì bạn cứ mua NVL về nấu thử khoản 10 hoặc 100 tô sau đó cộng tất cả chi phí lại rồi chia ra là ok.

 

[quynhhuong0291]

thanks các bạn ha mình thử tính như vậy xem sao rồi có j chia sẻ ha

Cửa hàng bánh canh của bạn ở đâu vậy, hôm nào có dịp mình ghé ăn thử xem, có ngon bằng bánh canh huế của mình ko , he...he

 

[bttb]

thank bạn nha.bài viết rất hay

 

[Mr Killer]

Cửa hàng bánh canh của bạn ở đâu vậy, hôm nào có dịp mình ghé ăn thử xem, có ngon bằng bánh canh huế của mình ko , he...he

He he! khi còn ở Miền Nam mình khoái ăn nhất là Bánh canh Long Hương (ngã 3 TX Bà rịa, Cách sài gòn khoảng 70-80kg gì đó. Về Bắc lâu rồi quên mất mùi vị.(buôn chuyện tí thôi).
Thực ra tính giá thành cho từng tô bánh canh có nhiều phương pháp và cũng đúng là riêng về thực phẩm ăn uống thì làm gì có dở dang (để lại là Tào Tháo đuổi ngay). nên bạn thử xem ý tưởng of mình nhé:
1. Hỏi bác đầu bếp coi dựa vào kinh nghiệm của bác thì định mức tiêu hao sẽ như thế nào? từ đó làm theo phương pháp ngược, là nhập 1 tô bánh thì sẽ xuất tương ứng NVL=> 1 kỳ bao nhiêu tô sẽ nhân ngược ra, sẽ ra số NVL xuất định mức. Cuối kỳ lại dựa vào số đã xuất thực tế để điều chỉnh (phân bổ tiếp theo CPhí đã xác định theo định mức).
2. Dựa vào NVL định mức để phân bổ các chi phí nhân công, chung theo NVL đó
==> tất nhiên nó cũng chỉ là tương đối... có cái gì là tuyệt đối đâu.
Thân!

 

[lezsaga]

Hic,mình cũng đang làm đề tài báo cáo tương tự vậy đó.Mình làm báo cáo về nhà hàng ăn uống có đủ thứ món nào là Mì Quảng,Mì Xào,Bún Chả cá....Cô kế toán chỉ cho mình bảng cân đối phát sinh trong 1 tháng ,sổ cái tk 154 (trong đó có kết chuyển Tk 621,622,627) nhưng không có tỷ lệ phân bổ gì hết và không có bảng định mức của từng món thì làm sao tính ra giá thành đơn vị của từng món hả các bạn.Mình còn cần thêm các tài khoản .tài liệu chứng từ nào nữa các bạn cho mình ý kiến với.Mình đang cần làm báo cáo gấp T__T.Email mình là lezsaga@gmail.com còn Y!M là lezard_vn .Cám ơn bạn nào sẵn lòng giúp mình ^^