Cách tính gía thành trong nhà hàng

[nudutahy]

Các anh chị cho em hỏi, e mới nhận làm kế toán cho một nhà hàng, nhờ các anh chị giúp e cách tính giá thành món ăn như thế nào? vì nếu như tính từng món thì rất nhiều, có cách nào gọn hơn không ạ? và công ty này khi xuất hoá đơn chỉ ghi là "tiếp khách" hoặc "thức ăn" thôi, vd như: hàng tháng nhập về 50kg thịt, 20kg rau, 15 lít nước tương, 15kg muối.... Như vậy khi nhập sổ thì nên làm thế nào ạ? Em xin chân thành cảm ơn các anh chị!

 

[huynhhongtham]

Ðề: Cách tính gía thành trong nhà hàng

Bạn ko cần tính giá thành từng món như vậy đâu. Hàng ngày bạn cứ ghi nhận doanh thu trước. khi xuất kho nguyên vật liệu, chi phí nv bếp bạn đưa vào 154 cuối tháng kết chuyển vô 632 là xong. (Nếu bạn có xác định được NVL đã xuất dùng còn dỡ dang (dư) cuối tháng thì bạn xem như cp dở dang ck154). Thường thì xem như sử dụng hết cho dễ để chuyển hết từ 154 sang 632.