Các thắc mắc về kế toán nhà hàng!!!

[o0mylove0o]

Em có vài thắc mắc sau, nhờ các pro hướng dẫn giùm:
1-Nhà hàng em tháng 03/2012, nhập tất cả các NVL là 39trđ, và có Doanh Thu: 45tr.
+Em tham khảo nhiều nới họ hướng dẫn là xuất hết 152 =>154 =>632 lun. nhưng nếu làm thế thì chắc chắn sẽ bị lỗ, vì chi phí cao hơn DT rất nhiều ( 622+627 >18tr)
+Nếu xuất theo Định mức NVL thì số lượng NVL xuất dùng là rất ít. Vì DN xuất hóa đơn theo yêu cầu khách hàng và cũng hạn chế xuất nhiều hóa đơn, nên cuối tháng tổng hợp lại các món ăn đã xuất và nhân theo định mức thì số NVL xuất ra chỉ 13tr ==> số NVL tồn 39-13=26trđ sẽ phải để lại cho tháng 04. Nhưng tháng 04/2012 DN vẫn làm như thế và vẫn còn tồn NVL nhập trong tháng 4/2012 ==> số lượng NVL tồn từ tháng này qua tháng khác tăng lên.
Nhờ các pro hướng dẫn cách xử lý số hàng tồn trên, và đưa ra cách giải quyết cho hợp lý hơn giùm em!!
2-Về tính giá thành cho các món ăn.
Sau khi đã tính được số NVL phải xuất trong tháng để chế biến ==> e hạch tonas Nợ 621/có 152 ==> tập hợp 621,622,627 sang 154 --> sau đó sẽ hạch toán Nợ 154/Có 632 lun! Như thế có hợp lý hay không?
Mong các pro hướng dẫn giùm em!
Em xin cảm ơn nhiều!!

 

[tamnt07]

Ðề: Các thắc mắc về kế toán nhà hàng!!!

Số tồn bạn làm thanh lý hoặc xuất thêm hóa đơn thôi!

 

[o0mylove0o]

Ðề: Các thắc mắc về kế toán nhà hàng!!!

thanh lý cho ai? và xuất hóa đơn cho ai? bạn nói rõ hơn được không?
Mà đây là NVL dùng để chế biến các món ăn, sao lại thanh lý.
Nếu xuất thêm hóa đơn để giảm hàng tồn kho thì không DN nào lại thế cả, vì sẽ phải đóng thuế GTGT.

 

[susu1012neu]

Ðề: Các thắc mắc về kế toán nhà hàng!!!

Chào bạn!

Doanh nghiệp bạn mắc phải vấn đề mà hầu hết các doanh nghiệp kinh doanh lĩnh vực nhà hàng đang mắc: trốn doanh thu, thuế GTGT đầu ra. Cách giải quyết đơn giản nhất là từ lần sau làm cho đúng thực tế.
Cách giải quyết không đúng pháp luật: bạn lập định mức mới cho suất ăn để sử dụng nhiều NVL hơn. Thanks!

 

[tqnhello]

Ðề: Các thắc mắc về kế toán nhà hàng!!!

Em có vài thắc mắc sau, nhờ các pro hướng dẫn giùm:
1-Nhà hàng em tháng 03/2012, nhập tất cả các NVL là 39trđ, và có Doanh Thu: 45tr.
+Em tham khảo nhiều nới họ hướng dẫn là xuất hết 152 =>154 =>632 lun. nhưng nếu làm thế thì chắc chắn sẽ bị lỗ, vì chi phí cao hơn DT rất nhiều ( 622+627 >18tr)
+Nếu xuất theo Định mức NVL thì số lượng NVL xuất dùng là rất ít. Vì DN xuất hóa đơn theo yêu cầu khách hàng và cũng hạn chế xuất nhiều hóa đơn, nên cuối tháng tổng hợp lại các món ăn đã xuất và nhân theo định mức thì số NVL xuất ra chỉ 13tr ==> số NVL tồn 39-13=26trđ sẽ phải để lại cho tháng 04. Nhưng tháng 04/2012 DN vẫn làm như thế và vẫn còn tồn NVL nhập trong tháng 4/2012 ==> số lượng NVL tồn từ tháng này qua tháng khác tăng lên.
Nhờ các pro hướng dẫn cách xử lý số hàng tồn trên, và đưa ra cách giải quyết cho hợp lý hơn giùm em!!
2-Về tính giá thành cho các món ăn.
Sau khi đã tính được số NVL phải xuất trong tháng để chế biến ==> e hạch tonas Nợ 621/có 152 ==> tập hợp 621,622,627 sang 154 --> sau đó sẽ hạch toán Nợ 154/Có 632 lun! Như thế có hợp lý hay không?
Mong các pro hướng dẫn giùm em!
Em xin cảm ơn nhiều!!

nếu có thể bạn hày liên hệ với mình qua email: tqn.hello@gmail.com hoặc yahoo: tqn_hello Chúng ta sẽ trao đổi với nhau nhé!

 

[binh75bd]

Ðề: Các thắc mắc về kế toán nhà hàng!!!

Em có vài thắc mắc sau, nhờ các pro hướng dẫn giùm:
1-Nhà hàng em tháng 03/2012, nhập tất cả các NVL là 39trđ, và có Doanh Thu: 45tr.
+Em tham khảo nhiều nới họ hướng dẫn là xuất hết 152 =>154 =>632 lun. nhưng nếu làm thế thì chắc chắn sẽ bị lỗ, vì chi phí cao hơn DT rất nhiều ( 622+627 >18tr)
+Nếu xuất theo Định mức NVL thì số lượng NVL xuất dùng là rất ít. Vì DN xuất hóa đơn theo yêu cầu khách hàng và cũng hạn chế xuất nhiều hóa đơn, nên cuối tháng tổng hợp lại các món ăn đã xuất và nhân theo định mức thì số NVL xuất ra chỉ 13tr ==> số NVL tồn 39-13=26trđ sẽ phải để lại cho tháng 04. Nhưng tháng 04/2012 DN vẫn làm như thế và vẫn còn tồn NVL nhập trong tháng 4/2012 ==> số lượng NVL tồn từ tháng này qua tháng khác tăng lên.
Nhờ các pro hướng dẫn cách xử lý số hàng tồn trên, và đưa ra cách giải quyết cho hợp lý hơn giùm em!!
2-Về tính giá thành cho các món ăn.
Sau khi đã tính được số NVL phải xuất trong tháng để chế biến ==> e hạch tonas Nợ 621/có 152 ==> tập hợp 621,622,627 sang 154 --> sau đó sẽ hạch toán Nợ 154/Có 632 lun! Như thế có hợp lý hay không?
Mong các pro hướng dẫn giùm em!
Em xin cảm ơn nhiều!!

Bạn chỉ nên dùng 154 thôi, và sử dụng hết bằng cách
- Với chi phí đồ chế biến, nước ngọt, rượu, bia thì cho qua 152 và xuất 154 theo thực đơn
- Với đồ gia vị, dầu ăn, ga ... thì xuất thẳng qua 154.
- Lương nhà bếp, phục vụ đưa thẳng qua 154
Khi đó chi phí vat chiếm 40% - 60% tức là 1 hoá đơn ăn uống giả sử VAT 10% thì phải nộp VAT 4-6%.
Thuế TNDN còn tuỳ chi phí quản lý bao nhiêu nhưng giá vốn 1hoá đơn ăn uống khoảng 55 - 65% là ổn.
Chi phí bán nhân viên quản lý quầy, đưa vào chi phí bán hàng hoặc chi phí quản lý luôn.
Trong ăn uống, bạn có thể kê chi phí chợ: rau, bún, ... không có hoá đơn mà chỉ là bảng kê thông thường.
Nhưng cố gắng mua hàng hoá ở siêu thị, hoặc đơn vị đầu mối có hoá đơn là tốt nhất.
Cuối năm thuế TNDN nộp khoảng 5-8% doanh thu năm là ok.

Lưu ý: Vì hoá đơn bạn luôn phải ghi Tiếp khách, ăn uống, hay ăn uống, giải khát.
Bạn có thể sử dụng những thứ trên sổ sách bạn có để lập thực đơn.
VD: Bia ken 1 thùng, nước suối 8 trai, khăn lạnh 16, nước ngọt 4lon. Vậy giá vốn cho hoá đơn 1tr - 1,5tr đồng cũng được 1 nửa
Kiếm cón 1,5 Kg cá Mú, 1kg Tôm đất thế hà hoàn thành 1 thực đơn cho 1 hoá đơn từ 1 - 1,5tr đồng.
Nói vậy chắc bạn hiểu cách làm rồi. Kẹp thực đơn theo cái bạn hạch toán mà xuất lại.

Từ các hoá đơn bán ra trong tháng, bạn cứ lấy 154 lên 632 thế là ổn.
Dùng phương pháp cân chi phí 55% - 75% theo doanh thu là ra giá vốn.
Uống nhiều, đồ ăn ít thì 75%x doanh thu
Uống = ăn 65% x doanh thu
Uống ít mà ăn nhiều 55% x doanh thu
Như vậy, hạch toán giá vốn là dễ nhất. Mọi thứ um ba na ở 154 nhưng đã được xử lý thô cả đầu vào và đầu ra của 154

 

[duckhqb]

Ðề: Các thắc mắc về kế toán nhà hàng!!!

TRước hết bạn phải xác định giá thành gồm có 3 khoản mục chính:
- CP NVLTT: bao gồm giá trị NVL sử dụng trực tiếp để chế biến thức ăn như lương thực, thực phẩm,..
- CP NCTT: bao gồm tiến lương, phụ cấp, các khoản phải trả cho NV trực tiếp chế biến và các khoản trích theo lương,...
- CP SXC: bao gồm chi phí than, gá, vật dụng làm bếp, điện nước, KH TSCĐ,...
Quá trình chế biến tạo ra nhiều loại thức ăn, thức uống, số lượng nhiếu ít khác nhau, nên tập hợp, phân bổ CP cho từng loại rất phức tạp. Do đó đối tượng tập hợp CP, đối tượng tính giá thành thường là toán bộ SP chế biến trong 1 kỳ kinh doanh: thường là tháng.
Kế nữa là hạch toán hàng tồn kho theo PP kiểm kê định kỳ
CP NVL TT: N 621/C631
CP NCTT: N622/C334,338
CP SXC: N627/C111,153,214
Sau đó k/c sang 631
Giá thành thực tế SP chế biến: N632/C631