Muốn tính định mức xuất nguyên vật xuất ra trong ngày thì làm như thế nào?

[trang paku]

em hỏi một chút em vừa chuyển xang mảng nhà hàng mà xếp yêu cầu từ cost món ăn tính ra trong 1 ngày bán bao nhiêu món và nguyên vật liệu xuất ra tương ứng trong một ngày là bao nhiêu để xem hao hụt như thế nào mà loay hoay quá, bác nào kinh nghiệm làm kế toán nhà hàng này chỉ em với ạ

 

[minhminh889]

Cái này bạn phải lên đc định mức cho từng món. Mà hiểu rõ điều này nhất là bộ phận bếp . Sau khi lên đc định mức thì một ngày bạn phục vụ bao nhiêu đĩa cứ thế nhân lên . Kiểm tra tồn nguyên vật liệu dưới bộ phận kho và nhà bếp là ra thôi

 

[Fuji Mountain]

Cái này bạn phải lên đc định mức cho từng món. Mà hiểu rõ điều này nhất là bộ phận bếp . Sau khi lên đc định mức thì một ngày bạn phục vụ bao nhiêu đĩa cứ thế nhân lên . Kiểm tra tồn nguyên vật liệu dưới bộ phận kho và nhà bếp là ra thôi

@minhminh899 nói chuẩn nè...