Chẹp chẹp, thời tiết mấy hôm nay khiến tính háu ăn của mình nổi dậy làm càn....chưa đến giờ ăn đã thúc trống ầm ầm rồi....
17h ngày 30/09 nghe theo tiếng gọi khởi nghĩa, lao xe dzù dzù về nhà, vừa đi vừa nghĩ " hem biết bữa nay các cụ làm món chi? "....
Gần đến nhà ..... trời tối tối ....đã thấy nghi nghi roài..... đến phố thì thôi xong.....Mất điện:015:. về đến cửa...ko thấy xe các cụ đâu....nản tập 2. Vào nhà, đập vào mắt 2 chữ " Tự Túc".....hic hic nản toàn tập...không ngờ các cụ lại bỏ bom mình thế này ..hu hu hu .
Định quay xe, ông trời lại bắt đầu hoạt động....hic đành vào nhà. Vô bếp lục lọi, nào Mỳ , nào thịt, nào trứng....lôi ra hết....Đang tính làm bát mỳ cho xong thì lại ngó thấy bát cơm nguội to đùng....hà hà ...thế là bắt tay vào làm món tủ :
Chẹp chẹp , xem nào...bật bếp, bắc chảo, chao dầu thật nóng, vác 3 quả trứng đập vô ( đập 1 tay nhá - hơi bị chuyên nghiệp nhá, chú ý là trứng ko đánh mà đập vào luôn để giữ được màu đỏ của trứng)....
Trứng xong cho ngay cơm vào đảo, đảo....đảo liên tục cho trứng quyện vào cơm.....ơi ôi trong ánh lửa bập bùng của ngọn nến....hạt cơm dần dần quyện vào trứng chuyển từ trắng sang ánh vàng vàng thiệt hấp dẫn ....
Đảo trong khoảng 4-5 phút bắt đầu cho gia vị. Chà khoản này mới quan trọng- đánh giá trình độ của người đầu bếp à, ngon hay không là ở thằng này ah( chỉ nên cho vừa phải, ko đậm quá để khi ăn còn dùng thêm nước chấm)... sao đó đảo tiếp độ 3 phút.....hức hức hức... lúc này thì đã dậy mùi trứng thơm lừng rồi ....
Nhưng vẫn thiếu 1 vị đó chính là Hạt tiêu. Đến đây ta tắt bếp, xoay ít hạt tiêu vô rồi đảo đều(Tiêu phải mua loại vẫn còn hạt ấy khi dùng mới xay như vậy lúc nào cũng thơm).....ực ực ....đoạn này thì chỉ muốn chiến đấu ngay thôi...
Nhưng để đạm đà hơn , ta quay sang làm nước chấm....( có nhiều người cho nước chấm đảo với cơm luôn, nhưng như vậy ko ngon, mất vị thơm của nước chấm sống ). Cho nước chấm ra bát, thêm ít mỳ chính, đập vài múi tỏi, thái 2 quả ớt, và rắc thêm ít tiêu....hic hic
( Xin chia sẻ kinh nghiệm giữ ớt luôn tươi và cay của mẹ tui: Do tui bữa nào cũng phải 2 quả trở lên nên mẹ tui phải mua dự trữ khá nhiều, măcj dù để trong tủ lạnh những 3,4 ngày sau là bị nát nhừ ko sài được nữa. Thế là mẹ tui đã tìm ra 1 phương pháp rất hiệu quả đó là " Ớt mua về rửa sạch, cho vào hộp đậy kín rồi cho vào ngăn đá" hà hà thế là khỏi lo hỏng mà ớt luôn tươi và cay khi dùng.)
Xong nước chấm thì ta chiến đấu thôi.....Hic vừa ăn xong mà mình viết bài này vẫn nuốt nước bọt ừng ực he he he.
Mặc dù mình ít nâu nướng nhưng một khi đã vào bếp thì ...thôi rồi :dance2:
Hôm nào hứng lại post cho cả nhà vào món tự sướng cho cả nhà tham khảo
17h ngày 30/09 nghe theo tiếng gọi khởi nghĩa, lao xe dzù dzù về nhà, vừa đi vừa nghĩ " hem biết bữa nay các cụ làm món chi? "....
Gần đến nhà ..... trời tối tối ....đã thấy nghi nghi roài..... đến phố thì thôi xong.....Mất điện:015:. về đến cửa...ko thấy xe các cụ đâu....nản tập 2. Vào nhà, đập vào mắt 2 chữ " Tự Túc".....hic hic nản toàn tập...không ngờ các cụ lại bỏ bom mình thế này ..hu hu hu .
Định quay xe, ông trời lại bắt đầu hoạt động....hic đành vào nhà. Vô bếp lục lọi, nào Mỳ , nào thịt, nào trứng....lôi ra hết....Đang tính làm bát mỳ cho xong thì lại ngó thấy bát cơm nguội to đùng....hà hà ...thế là bắt tay vào làm món tủ :
CƠM RANG TRỨNG
Chẹp chẹp , xem nào...bật bếp, bắc chảo, chao dầu thật nóng, vác 3 quả trứng đập vô ( đập 1 tay nhá - hơi bị chuyên nghiệp nhá, chú ý là trứng ko đánh mà đập vào luôn để giữ được màu đỏ của trứng)....
Trứng xong cho ngay cơm vào đảo, đảo....đảo liên tục cho trứng quyện vào cơm.....ơi ôi trong ánh lửa bập bùng của ngọn nến....hạt cơm dần dần quyện vào trứng chuyển từ trắng sang ánh vàng vàng thiệt hấp dẫn ....
Đảo trong khoảng 4-5 phút bắt đầu cho gia vị. Chà khoản này mới quan trọng- đánh giá trình độ của người đầu bếp à, ngon hay không là ở thằng này ah( chỉ nên cho vừa phải, ko đậm quá để khi ăn còn dùng thêm nước chấm)... sao đó đảo tiếp độ 3 phút.....hức hức hức... lúc này thì đã dậy mùi trứng thơm lừng rồi ....
Nhưng vẫn thiếu 1 vị đó chính là Hạt tiêu. Đến đây ta tắt bếp, xoay ít hạt tiêu vô rồi đảo đều(Tiêu phải mua loại vẫn còn hạt ấy khi dùng mới xay như vậy lúc nào cũng thơm).....ực ực ....đoạn này thì chỉ muốn chiến đấu ngay thôi...
Nhưng để đạm đà hơn , ta quay sang làm nước chấm....( có nhiều người cho nước chấm đảo với cơm luôn, nhưng như vậy ko ngon, mất vị thơm của nước chấm sống ). Cho nước chấm ra bát, thêm ít mỳ chính, đập vài múi tỏi, thái 2 quả ớt, và rắc thêm ít tiêu....hic hic
( Xin chia sẻ kinh nghiệm giữ ớt luôn tươi và cay của mẹ tui: Do tui bữa nào cũng phải 2 quả trở lên nên mẹ tui phải mua dự trữ khá nhiều, măcj dù để trong tủ lạnh những 3,4 ngày sau là bị nát nhừ ko sài được nữa. Thế là mẹ tui đã tìm ra 1 phương pháp rất hiệu quả đó là " Ớt mua về rửa sạch, cho vào hộp đậy kín rồi cho vào ngăn đá" hà hà thế là khỏi lo hỏng mà ớt luôn tươi và cay khi dùng.)
Xong nước chấm thì ta chiến đấu thôi.....Hic vừa ăn xong mà mình viết bài này vẫn nuốt nước bọt ừng ực he he he.
Mặc dù mình ít nâu nướng nhưng một khi đã vào bếp thì ...thôi rồi :dance2:
Hôm nào hứng lại post cho cả nhà vào món tự sướng cho cả nhà tham khảo
