Hỏi về thuế đầu vào hàng tươi sống

[baolinh13388]

công ty em đang thu mua cá hồi tươi sống trực tiếp từ nông dân, vậy thì em kê khai thuế đầu vào như thế nào và khi thu mua cần yêu cầu người bán cung cấp chứng từ gì, dĩ nhiên là họ khôg có hóa đơn mà chỉ có hợp đồng mua hàng ? C,òn khi em bán ra cho các nhà hàng,xuất hóa đơn cho họ thì thuế suất là bao nhiêu?
mong các anh chị giúp đỡ em. em xin cảm ơn!