Tính giá thành các món ăn

[pham nguyen ngoc anh]

Mình muốn hỏi mọi người là khi tính giá thành món ăn thì chi phí nhân công và chi phí điện, nước nên tính như thế nào thì hợp lý. Thanks!

 

[seamsoft]

Ðề: Tính giá thành các món ăn

Các chi phí này rất khó bóc tách, thường sẽ được tập hợp chung và phân bổ vào cuối kỳ.
Không chỉ về chi phí điện, nước mà còn các chi phí về Gia vị (mắm, muối...), công cụ nấu ăn, dầu ăn có tái sử dụng không?