Bí quyết làm món vịt kho măng khô ngon đậm đà, cực hao cơm

[Vibanme]

Nhiều chị em nấu món vịt kho măng khô thường gặp tình trạng nồi kho lềnh bềnh váng mỡ, ăn rất mau ngán. Lỗi là do bạn chưa biết cách xử lý lớp mỡ lùng nhùng dưới da vịt. Bí kíp của các đầu bếp là phải "áp chảo" thịt vịt trước khi kho. Vịt sau khi chặt miếng, bạn cho mặt da úp xuống chảo nóng (không cần dầu ăn). Đun lửa vừa để mỡ vịt tự động chảy ra, lớp da săn lại và sém vàng. Chắt bỏ phần mỡ thừa này đi, chỉ giữ lại một chút xíu để xào măng khô. Nhờ bước ép mỡ này, nồi vịt kho của bạn sẽ cực kỳ săn chắc, phần da dai giòn sần sật chứ không bị nhũn nát. Miếng măng khô kho cùng cũng vừa vặn độ béo mỡ màng, tạo nên một tổng thể thanh tao, đậm vị mặn ngọt mà ăn nhiều vẫn không bị ngấy.

Khám phá ngay các lựa chọn nông sản đặc sản tại Website Vị Ban Mê để đặt hàng trực tuyến và mang hương vị chất lượng về gian bếp của bạn. Nếu cần tư vấn thêm, nhắn tin Facebook Vị Ban Mê để được hỗ trợ nhanh chóng nhất​