Hạch toán giảm giá vốn thì hẳn là không đúng rồi, còn việc nó mọc ra không theo quy trình là do Công ty chưa có các con số thống kê đầy đủ thôi, bạn có thể có con số thống kê để ấn định một tỷ lệ tương đối nào đó dựa trên sản phẩm chính, ví dụ căn cứ số lượng sản phẩm phụ thu hoạch thực tế các năm qua, có thể bổ sung thêm các chỉ số như mùa vụ, thời tiết vv..Cơ bản là doanh nghiệp đã và đang coi nó là một sản phẩm phụ, thậm chí là phế liệu thu hồi do vậy chẳng quan tâm gì tới nó cả, nếu sản phẩm được bán rất chạy thì tất yếu sẽ thu hút sự quan tâm xem xét và quản lý của Doanh nghiệp mà thôi.
Trường hợp của bạn có thể xem xét theo tỷ lệ sản lượng mầm thu hồi, cũng không mấy khó khăn lắm, bạn có thể khảo sát chọn mẫu một kg mầm, rồi xem xem nó tốn bao nhiêu lúa mạch (tất nhiên là tương đối thôi) để định ra một tỷ lệ.